Het recept voor deze vanille koekjes met kaneel (ook wel: snickerdoodle-koekjes) komt uit het boek Powerfood, Yoga & Meditatie van Tara Stiles.
Over dit recept schrijft Tara: “Snickerdoodles zijn de koekjes die ik het allerliefst maak, aan vrienden geef en uiteraard ook zelf eet. Die liefde begon al toen ik nog maar net bij het aanrecht kon. Van mijn tante Sharron mochten mijn nichtje Shelah en ik altijd het deeg uitrollen en de koekballen door de suiker en kaneel rollen. We namen die taak bloedserieus en vonden het heerlijk om onze eigen creaties te proeven en aan vriendinnetjes en familie te geven. Na wat experimenteren bedacht ik een variant die wat gezonder is dan die uit mijn jeugd. Ze zijn allebei geweldig, maar ik eet de aangepaste versie vaker.”
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.
Tara Stiles
Onze veilige betaalmethoden: