Gezond aan tafel logo
In beweging naar een gezondere leefstijl
Spiesjes met munt gamba’s en groene asperges

Spiesjes met munt gamba’s en groene asperges

0 / 5. 0

Ingrediënten

  • 20 gamba’s gepeld, maar met staartje
  • ½ rode ui
  • 1 cm verse gemberwortel
  • 20 blaadjes verse munt
  • 24 groene asperges
  • 4 el olijfolie
  • 1 citroen
  • zout
  • peper

Verder nodig

  • Houten spiesjes
  • Rasp
  • Stoommand

Bereidingswijze

  • Prik steeds 5 gamba’s aan een houten spiesje.
  • Pel en snipper de ui. Schil en rasp de gember. Was de blaadjes munt.
  • Meng de ui, de gember en 15 muntblaadjes. Verdeel het uimengsel over de bodem van een stoommand, leg de asperges erop en daarbovenop weer de spiesjes.
  • Stoom het gerecht 15 minuten.
  • Breng de asperges op smaak met een eetlepel olijfolie en de gamba’s met een kneepje citroensap en eventueel zout en peper naar smaak.
  • Leg op elk bord 6 asperges met wat garnituur, een spiesje en een muntblaadje als garnering.

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Suikervrij, Tarwevrij?

Het recept voor deze spiesjes met munt gamba’s en groene asperges komt uit het boek Het anti-diabetes programma van Réginald Allouche. Lekker als hoofdgerecht, met een grote rauwkostsalade of groentesoep zonder aardappel of gazpacho en kwark toe (recepten in het boek).

Het anti-diabetesprogramma is een op wetenschappelijk onderzoek gebaseerd programma van 8 weken waarin je je gezondheid verbetert en het risico op diabetes verkleint. Ruim 1 miljoen Nederlanders lijden aan diabetes: het is de meest voorkomende chronische ziekte in ons land. Overgewicht, weinig beweging en aanleg vergroten de kans op diabetes. Dit boek bevat praktische tips over beweging, een dag-tot-dag-programma en 60 recepten om je leefstijl te verbeteren en daarmee het risico op diabetes type 2 te verminderen.

Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ja ik wil wekelijks gezonde recepten ontvangen  ➔

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Inkijkexemplaar van