Spiesjes met munt gamba’s en groene asperges

Spiesjes met munt gamba’s en groene asperges

Het recept voor deze spiesjes met munt gamba’s en groene asperges komt uit het boek Het anti-diabetes programma van Réginald Allouche. Lekker als hoofdgerecht, met een grote rauwkostsalade of groentesoep zonder aardappel of gazpacho en kwark toe (recepten in het boek).

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten

  • 20 gamba’s gepeld, maar met staartje
  • ½ rode ui
  • 1 cm verse gemberwortel
  • 20 blaadjes verse munt
  • 24 groene asperges
  • 4 el olijfolie
  • 1 citroen
  • zout
  • peper

Verder nodig

  • Houten spiesjes
  • Rasp
  • Stoommand

Bereidingswijze

  • Prik steeds 5 gamba’s aan een houten spiesje.
  • Pel en snipper de ui. Schil en rasp de gember. Was de blaadjes munt.
  • Meng de ui, de gember en 15 muntblaadjes. Verdeel het uimengsel over de bodem van een stoommand, leg de asperges erop en daarbovenop weer de spiesjes.
  • Stoom het gerecht 15 minuten.
  • Breng de asperges op smaak met een eetlepel olijfolie en de gamba’s met een kneepje citroensap en eventueel zout en peper naar smaak.
  • Leg op elk bord 6 asperges met wat garnituur, een spiesje en een muntblaadje als garnering.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van



Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay