In haar boek (H)eerlijk makkelijk heeft Gwyneth Paltrow 125 makkelijke recepten verzameld. Alle recepten bevatten weinig suiker, vet of gluten, en zitten vol smaak. Je maakt ze klaar in minder tijd dan het kost om een pizza te bestellen. Over dit recept voor kokos limoen taartjes schrijft ze:

“Mijn dochter is dol op traditionele limoentaart, maar dat is een ware suikerbom met gecondenseerde melk. Ik wilde daarom graag een gezond, plantaardig alternatief maken dat de frisse citrussmaak heeft die in de originele versie zo gewaardeerd wordt, maar dan zonder alle boter, suiker en conserveringsmiddelen. Zet de kokosmelk een nacht in de koelkast zodat de vaste en vloeibare bestanddelen zich scheiden.”

  • Dit recept komt uit dit boek


    (H)eerlijk makkelijk

    Gwyneth Paltrow

    • Een gezonde maaltijd in minder tijd dan het kost om een pizza te bestellen
    • 125 makkelijke recepten
    • Weinig suiker, vet of gluten, vol smaak
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten

Verder nodig

  • Muffinvorm - 24 Stuks

Bereidingswijze kokos limoen taartjes

  • Doe alle ingrediënten voor de korst in een middelgrote kom en meng ze grondig; zorg dat er geen klontjes kokosolie in zitten.
  • Verdeel het mengsel in 8 balletjes (van ongeveer 1 eetlepel per stuk) voor een standaardmuffinplaat, of 24 stukken (van ongeveer 1 theelepel per stuk) voor een minimuffinplaat.
  • Leg in elke holte van de muffinplaat 1 balletje deeg.
  • Maak je vingers nat en druk het deeg langs de wanden omhoog voor kleine taartschelpen.
  • Zet de plaat in de koelkast en ga door met de vulling.
  • Schep voor de vulling het vaste deel van de kokosmelk en doe dit in een grote kom.
  • Prak dit kokosvet met een vork bijna glad en voeg dan de limoenrasp, het limoensap en de kokossuiker toe.
  • Klop alles met de mixer tot een zeer glad mengsel met de consistentie van licht geklopte room.
  • Vul de taartjes met de kokosvulling en garneer ze met limoenrasp.
  • Laat ze minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
  • Maak vlak voor het serveren de taartjes met een botermesje los van de wanden van de muffinplaat en haal ze eruit. Eet ze direct of zet ze in de koelkast zodat ze hun vorm behouden.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

  • Dit recept komt uit dit boek


    (H)eerlijk makkelijk

    Gwyneth Paltrow

    • Een gezonde maaltijd in minder tijd dan het kost om een pizza te bestellen
    • 125 makkelijke recepten
    • Weinig suiker, vet of gluten, vol smaak
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



(H)eerlijk makkelijk

Gwyneth Paltrow

  • Een gezonde maaltijd in minder tijd dan het kost om een pizza te bestellen
  • 125 makkelijke recepten
  • Weinig suiker, vet of gluten, vol smaak
27,50
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay