Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Je kunt deze zoete aardappeltoast ook maken in een broodrooster, tostiapparaat of wafelijzer.
Het recept voor deze supersandwich met zoete aardappeltoast komt uit het boek Intermittent fasting van Nanneke Schreurs en José van Riele.
Over dit recept in het boek: “Een Club Sandwich met lekker knapperig brood is heel fijn. Maar je kunt het natuurlijk ook eens anders aanpakken en je brood vervangen door toast van zoete aardappel. Zoeteaardappeltoast is glutenvrij, plantaardig, vult goed, bevat veel waardevolle voedingsstoffen en… is ook nog eens lekker.
Het maken van de toast is zo gebeurd. De manier waarop jij je toast wilt beleggen bepaalt verder hoelang je bezig bent. Even je toast besmeren en je bent zo klaar; wil je deze supersandwich namaken, dan ben je iets langer bezig.
Leef je uit met verschillende soorten beleg en spreads. Ook heerlijk als ontbijt!”