Het recept voor deze gegrilde aubergine met kruiden, amandelen & tahinadressing komt uit het boek Arabia bij je thuis van Merijn Tol en Nadia Zerouali. In dit boek leggen Merijn en Nadia alles uit over die typische Arabische ingrediënten: hoe je ze gebruikt en waar je ze kunt kopen. En die kennis brengen ze gelijk in praktijk, met sprookjesachtig simpele, heerlijke gerechten vol verse seizoensgroenten, vaak zonder vlees. Met de watertandende fotografie van Sven Benjamins en de verleidelijke illustraties van Rosa Vitalie.
Over dit recept schrijven ze: “Aubergine met tahina is ook zo’n liefdevol huwelijk dat al jaren standhoudt. De combinatie van aubergine met de frisse groene kruiden, het citroenrasp, de knapperige amandelen en de romige kaas is niet te weerstaan. Geweldig op een Arabia-buffet of als lunchgerecht.”
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Onze veilige betaalmethoden: