Niven kunz
Gang
Soort gerecht
Vrij zoeken
Als je op zoek bent naar een recept met een specifiek ingrediënt, dan kun je het zoekveld hieronder gebruiken.
Je kunt altijd terug naar de vorige stap of opnieuw beginnen.
Recepten van Niven Kunz
Niven Kunz is Nederlands jongste Michelinchef en werd met zijn eerdere restaurant maar liefst drie keer uitgroepen tot het Beste Groenterestaurant van Nederland. Samen met Virginie van Bronckhorst-Kunz is hij de motor achter hun nieuwe restaurant Triptyque. Als chef met roots in het Westland zijn groenten zijn specialiteit en staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Zijn kookfilosofie is 80% groenten, 20% vis of vlees. Hieronder vind je een aantal van zijn recepten.
Lees ook zijn blog Duurzaamheid & 80/20: koken en inkopen volgens Niven Kunz.
Meer recepten van Niven Kunz?
Meer recepten van Niven Kunz vind je in zijn boeken Groente! en Groente menu’s.
