Vissticks met groentefriet (babyhapje)

• ± 10 minivissticks
• 25 minuten
• Eibertje van Halteren
• Hoofdgerecht
• Babyvoeding, Vis

Ingrediënten

• 1 kleine wortel
• ½ paprika
• ¼ aubergine
• 400 g kabeljauw
• 1 biologisch ei
• bloem
• paneermeel (eventueel zelfgemaakt van broodkruim)
• olijfolie
• zout (optioneel)
• peper (optioneel)
• yoghurtdip (optioneel)

Bereidingswijze

• Was de wortel, de paprika en de aubergine en snijd ze in reepjes. Kook de wortel 10 minuten. Zet de gare wortel, de paprika en de aubergine 5-10 minuten onder de grill.
• nijd ondertussen de kabeljauw in reepjes. Klop een ei los. Zet een bord klaar met bloem, een bord met het ge-klutste ei, een bord met paneermeel en een leeg bord. Haal de reepjes kabeljauw eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel en leg ze op het lege bord.
• Zet een hoge braadpan op het vuur met een dun laagje olijfolie erin en bak de vis gaar en rondom bruin. Haal uit de pan en serveer met de groentefriet-jes. Bestrooi de groenten eventueel met een heel klein beetje zout en wat peper.
• Lekker met een yoghurtdip.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij?

Het recept voor deze vissticks met groentefriet komt uit het boek Eibertje kiest babyvoeding van Eibertje van Halteren. Dit hapje is geschikt voor baby’s van 12 maanden en ouder.