Het recept voor deze Thaise soep komt uit het kookboek Snel klaar uit de serie De groentekeuken van Émilie Franzo.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Snel klaar

    Émilie Franzo

    • De groentekeuken-serie: de lekkerste en makkelijkste groenterecepten om de 250 gram groente per dag eenvoudig te halen
    • In dit deel: een complete maaltijd binnen 30 minuten
    • Recepten voor bijvoorbeeld tortilla’s met groenten, bloemkoolpizza, polentarisotto met paddenstoelen, carbonara van zoete aardappel en pad thai
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Lactosevrij, Notenvrij, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten Thaise soep

  • GROENTE EN FRUIT
  • 3 tenen knoflook
  • 1 ui
  • ½ rode paprika
  • 2 cm verse gemberwortel, geraspt
  • koriander
  • basilicum
  • ½ limoen
  • VOORRAADKAST
  • 200 g tofu
  • 2 el olijfolie
  • 3 el rodecurrypasta
  • 800 ml groentebouillon
  • 250 ml kokosmelk uit blik
  • 180 g rijstvermicelli
  • 1 el sojasaus
  • zout
  • peper

Bereidingswijze Thaise soep

  • Leg de tofu tussen twee vellen keukenpapier, pers het vocht eruit en snijd de tofu in blokjes.
  • Pel de knoflook en de ui en hak ze fijn. Maak de rode paprika schoon en snijd hem in stukjes. Verhit de olijfolie in een grote hoge koekenpan op hoog vuur en bak daarin de tofublokjes 2 tot 3 minuten. Zet ze apart.
  • Verhit in dezelfde koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak daarin de ui en de rode paprika 5 minuten. Voeg de knoflook toe en laat die in 30 seconden opwarmen. Roer de rodecurrypasta en de gember erdoor en bak ze 2 minuten mee. Voeg de groentebouillon, de kokosmelk en de tofu toe, roer en laat de soep 10 minuten op matig-hoog vuur koken. Voeg tot slot de rijstvermicelli en de sojasaus toe en laat de soep nog 2 minuten op het vuur.
  • Serveer de soep in kommen en voeg wat koriander- en basilicumblaadjes en limoensap toe. Breng hem op smaak met zout en peper.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

  • Dit recept komt uit dit boek


    Snel klaar

    Émilie Franzo

    • De groentekeuken-serie: de lekkerste en makkelijkste groenterecepten om de 250 gram groente per dag eenvoudig te halen
    • In dit deel: een complete maaltijd binnen 30 minuten
    • Recepten voor bijvoorbeeld tortilla’s met groenten, bloemkoolpizza, polentarisotto met paddenstoelen, carbonara van zoete aardappel en pad thai
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Snel klaar

Émilie Franzo

  • De groentekeuken-serie: de lekkerste en makkelijkste groenterecepten om de 250 gram groente per dag eenvoudig te halen
  • In dit deel: een complete maaltijd binnen 30 minuten
  • Recepten voor bijvoorbeeld tortilla’s met groenten, bloemkoolpizza, polentarisotto met paddenstoelen, carbonara van zoete aardappel en pad thai
9,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay