Het recept voor deze snelle moussaka komt uit het kookboek Kook mee met Max van Sandra Ysbrandy en Mounir Toub.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Kook mee met MAX

    Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

    • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
    • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
    • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • zonnebloemolie
  • peper
  • zout
  • 2 tl oregano
  • 1 aubergine
  • 200 g rundergehakt
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
  • 125 g ricotta
  • 1 ei
  • 50 g geraspte oude kaas
  • 400 g aardappelschijfjes (voorgekookt)

Verder nodig

  • ovenschaal voor 2 personen

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Breng op smaak met wat zout en de oregano.
  • Snijd de aubergine in blokjes en bak ze circa 3 minuten mee. Voeg het rundergehakt toe en bak het in circa 5 minuten goudbruin.
  • Voeg de tomatenpuree toe en bak deze circa 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze circa 5 minuten mee. Breng op smaak met peper.
  • Meng de ricotta met het ei en de geraspte oude kaas en breng op smaak met peper.
  • Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappelschijfjes erover. Schep hierop het auberginegehaktmengsel en daarop weer een laagje aardappelschijfjes. Bedek de aardappels met het ricottamengsel en bak de moussaka in circa 20 minuten goudbruin in de oven.

Tip

Het mengsel van ricotta, ei en kaas is een snelle versie van de bekende bechamelsaus,
die gemaakt wordt op basis van boter en bloem. De smaak is wat lichter en frisser dan de klassieke bechamel.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Kook mee met MAX

    Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

    • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
    • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
    • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Kook mee met MAX

Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

  • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
  • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
  • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
15,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay