Plaattaart met courgette en artisjoksalade

Plaattaart met courgette en artisjoksalade

Het recept voor deze plaattaart met courgette en artisjoksalade komt uit het kookboek Kook mee met Max van Sandra Ysbrandy en Mounir Toub.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Kook mee met MAX

    Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

    • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
    • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
    • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 70 g zongedroogde tomaten
  • 100 g geitenkaas
  • 40 g pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 el water
  • ½ krop botersla
  • 180 g artisjokharten (pot à 180 g)

Verder nodig

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het bladerdeeg erop en druk de naden goed dicht. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg en bak de bodem circa 5 minuten in de oven.
  • Pel de rode ui en snijd hem in halve ringen. Schaaf de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Haal de bakplaat uit de oven en beleg de deegbodem met de rode ui, courgette en de helft van de tomaat. Verkruimel de geitenkaas erover en bak de plaattaart circa 15 minuten in de oven.
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in circa 1 minuut goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
  • Pel en halveer de knofl ook. Pureer de overgehouden zongedroogde tomaten met de aanhangende olie, de knoflook, balsamicoazijn en het water met een staafmixer tot een dressing.
  • Scheur de botersla in repen. Snijd de artiksjokharten in stukken en meng ze met de botersla. Schenk de dressing erover en voeg de pijnboompitten toe. Schep alles goed om.
  • Serveer de plaattaart met de salade.

Tip

Geitenkaas is minder vet en lichter verteerbaar dan kaas van koemelk.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

  • Dit recept komt uit dit boek


    Kook mee met MAX

    Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

    • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
    • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
    • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Kook mee met MAX

Mounir Toub, Sandra Ysbrandy

  • Elke werkdag in no time iets lekkers op tafel
  • Van tv-koks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub
  • De recepten zijn makkelijk (maximaal 10 ingrediënten), snel (binnen 15-30 minuten klaar), gezond (altijd 250 gram groente per persoon) en gevarieerd (van Hollandse kost tot mediterrane ovenschotels)
15,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay