Ingrediënten
-
800 g
verse, rauwe tonijn, in blokjes van 2,5 cm
-
1,5 dl
sesamolie
-
4 el
sojasaus
-
3 el
limoensap
-
2 el
rijstazijn
-
2 el
goede Aziatische chili-knoflooksaus
-
1
duimgroot stuk gember, geraspt
-
250 g
verse ananas, in blokjes van 2 cm
-
700 g
fijngeschaafde rodekool
-
1
komkommer, in de lengte in vieren gesneden, dan in stukjes van 2 cm
-
150 g
gestoomde edamame
-
4
lente-uien, gehakt
-
2
avocado’s, gepeld en in blokjes
-
2
rode pepers, fijngehakt
-
2 el
geroosterd zwart of wit sesamzaad
Bereidingswijze
-
Roer in een grote kom de tonijn, de sesamolie, de sojasaus, het limoensap, de rijstazijn, de chili-knoflooksaus en de gember door elkaar. Laat het mengsel een halve dag staan, of minstens een uur.
-
Meng de overige ingrediënten behalve het sesamzaad in een andere grote kom en verdeel ze over vier serveerschaaltjes.
-
Leg de gemarineerde tonijn op de ingrediënten in de kommen en bestrooi elke kom met sesamzaad.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenvrij, Suikervrij?
Het recept voor deze koolhydraatarme poké bowl met tonijn komt uit het kookboek De complete koolhydraatarme keuken van Jonno Proudfoot.
