Het recept voor deze wortelen en avocado uit de oven met komijn, koriander en granaatappel komt uit het boek Simpel van Diana Henry. In Simpel verandert Diana Henry alledaagse maaltijden in iets bijzonders. Dit kookboek bevat simpele recepten voor simpele gerechten, waarvan de smaak groots is. Met ingrediënten die altijd in je keuken of koelkast staan, of die je nog gauw even in huis haalt. Met Simpel inspireert Diana Henry om élke dag lekker te eten.
Over dit recept schrijft ze: “Dit idee heb ik schaamteloos gestolen van de New Yorkse chef April Bloomfield, maar niet zonder enige eigen inbreng. Wortelen en avocado’s zijn een verrassend lekkere combinatie als een grandioos voorgerecht of bij gebraden vlees, kip of een ander groentegerecht.”
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Onze veilige betaalmethoden: