9789021567983

In Blijven eten laat Lars Charas zien hoe we kunnen koken voor een duurzame en gezonde wereld

In Blijven eten: eten voor een gezonde wereld laat Lars Charas van Feeding Good zien dat het tijd is voor duurzame verandering, en die verandering begint in de keuken. Droogtes, orkanen en overstromingen: deze heftige weersomstandigheden hebben het voedsel van miljoenen mensen vernietigd. Blijven eten schetst in 200 korte essays het probleem, én er worden oplossingen aangedragen voor een duurzame toekomst.

Lars Charas interviewde 40 deskundigen uit de hele wereld en geeft 70 recepten, onder andere van het Nordic Food Lab. Een complete en actuele must have voor koks en bewuste consumenten. In samenwerking met Dutch Cuisine.