Toasts met champignons en bonencrème

Toasts met champignons en bonencrème

Het recept voor deze toasts met champignons en bonencrème komt uit het kookboek Proteïne power uit de serie De groentekeuken.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Proteïne power

    • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
    • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
    • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Lactosevrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten

  • GROENTE & FRUIT
  • 2 tenen knoflook
  • wat bladpeterselie
  • 1 el citroensap
  • 250 g kastanjechampignons
  • VOORRAADKAST
  • 270 g witte bonen, gekookt (uit blik)
  • 3 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 4 dikke sneeën boerenbrood
  • mespunt chilivlokken

Bereidingswijze

  • Pel de knoflooktenen en snijd ze fijn. Snijd de peterselie fijn en houd apart.
  • Spoel de witte bonen af met water en stort ze in de mengkom van een keukenmachine. Voeg de helft van de knoflook, het citroensap en 1 eetlepel olijfolie toe. Maal alles tot een romige gladde crème. Breng de crème op smaak met zout en peper en zet hem apart.
  • Verwijder de voetjes van de champignons en hak de hoedjes fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak daarin de gehakte champignons en de rest van de knoflook een paar minuten op halfhoog vuur tot de champignons lichtbruin zijn. Breng ze op smaak met zout en peper.
  • Rooster de sneeën brood en bestrijk ze dan met de wittebonencrème. Verdeel er de champignons, de peterselie en tot slot de chilivlokken over.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

  • Dit recept komt uit dit boek


    Proteïne power

    • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
    • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
    • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Proteïne power

  • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
  • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
  • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
9,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay