Poké bowl met gerookte zalm en zeewier

Poké bowl met gerookte zalm en zeewier

Het recept voor deze poké bowl met gerookte zalm en zeewier komt uit het I’M Lijfboek van Isa Hoes en Medina Schuurman.

Over dit recept in het boek: “Liever lui dan moe? Ja, wij ook! Helaas zijn wij standaard moe. Herken je dit? Dan is het goed om dit luie recept te maken, waardoor je weer energie en kracht krijgt. En als we dan toch een trend moeten kiezen om in mee te gaan, dan is het de lazy pokebowl wel. Want die is lekker, simpel en ziet er ook nog eens knap uit. Eigenlijk zijn het de ingrediënten van sushi, maar dan zonder gepriegel met sushimatjes en Japanse snijtechnieken. Lekker lui dus!”

“Waar is het allemaal goed voor? In zeewier zit jodium en dat draagt bij aan een optimale werking van je schildklier. Als die niet goed werkt kun je last krijgen van broze nagels, ruwe huid en kun je vocht vasthouden. Zalm is een vette vissoort en levert je dus vitamine D, dit heb je samen met calcium nodig voor stevige botten en daarmee voor het verminderen van osteoporose. Daarnaast helpt voldoende vitamine D voor een goede spierfunctie en het in stand houden van je immuunsysteem. Fyto-oestrogenen in edamame-boontjes kunnen opvliegers en stemmingswisselingen verminderen.”

  • Dit recept komt uit dit boek


    I'M Lijfboek

    Isa Hoes, Medina Schuurman

    • Voel je goed, voel je mooi; een must have voor iedere 40+-vrouw
    • Jouw bijbel op het gebied van gezondheid, fit én knetterknap oud worden
    • Recepten, weekmenu’s en snelle op maat work-outs
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten

  • 250 g gekookte rijst
  • 2 el rijstazijn
  • 2 lente-uitjes in ringen
  • 2 avocado’s in plakjes
  • 350 g rauwe of gerookte zalm
  • 3 norivellen (zeewier)
  • 2-3 el sesamolie
  • 2-3 el wit of zwart sesamzaad
  • Optioneel: een paar plakjes Japanse ingemaakte gember voor extra smaak.
  • Dit waren de pokebowlbasics, maar je kunt eindeloos variëren, zoals met edamameboontjes, komkommer, radijsjes, wortel in reepjes

Bereidingswijze

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Schep de rijstazijn erdoor.
  • Voor de opmaak van een pokebowl zijn geen vaste regels, maar een kom of diep bord is wel zo handig. Schep de rijst in de kommen, verdeel de zalm over de kommen en strooi de lente-ui eroverheen.
  • Als je de avocado in mooie dunne reepjes snijdt, kun je ze als een waaier bovenop leggen.
  • Het norivel kun je even roosteren boven het vuur of bakken in een droge koekenpan. Daarna verkruimel je het boven de borden of snij je het in reepjes, als lekker knapperige topping.
  • Een schep zeewiersalade in elke kom maakt het helemaal af. Sprenkel de sesamolie en strooi de sesamzaadjes erover.

Tip

Het advies is om minstens eenmaal per week een portie vette vis te eten vanwege de specifieke visvetzuren. Als je rauwe vis koopt, ga dan naar een goede visboer, zodat je zeker weet dat je ook echt verse vis krijgt. En als je de visboer lief aankijkt wil hij de vis misschien ook nog wel voor je in mooie dunnen plakjes snijden.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

  • Dit recept komt uit dit boek


    I'M Lijfboek

    Isa Hoes, Medina Schuurman

    • Voel je goed, voel je mooi; een must have voor iedere 40+-vrouw
    • Jouw bijbel op het gebied van gezondheid, fit én knetterknap oud worden
    • Recepten, weekmenu’s en snelle op maat work-outs
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



I'M Lijfboek

Isa Hoes, Medina Schuurman

  • Voel je goed, voel je mooi; een must have voor iedere 40+-vrouw
  • Jouw bijbel op het gebied van gezondheid, fit én knetterknap oud worden
  • Recepten, weekmenu’s en snelle op maat work-outs
25,00
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay