Het recept voor deze racletteburger komt uit het kookboek Smokey Goodness Winter BBQ van Jord Althuizen.
Over dit recept schrijft hij in zijn boek: “Geur is altijd een krachtige boost voor je geheugen. Het aroma van smeltende raclette is zo krachtig dat het de meest verstofte herinneringen aan de après-skirestaurants weer terughaalt. Met één flinke snuif ben je precies weer daar, tussen je vrienden met gloeiende wangen van de warmte en de talloze vliegende herten die na de laatste afdaling achterovergeslagen zijn. Raclette is het summum van wintersport-eten en daarom mag een burgervariant in dit bbq-boek niet ontbreken. Ga voor de onvervalste raclette-samenstelling en maak eerst de bacon potato bbq buns (zie recept in het boek), dan heb je een topper van een winterburger in je handen.”
Jord Althuizen
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Jord Althuizen