Linzen-pistachepaté

• 6
• 10 minuten voorbereiding, 5 minuten bereiding
• Émilie Franzo
• Dips-sauzen-dressings

Het recept voor deze linzen-pistachepaté komt uit het kookboek Hapjes & dips uit de serie De groentekeuken van Émilie Franzo.

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten

• GROENTE & FRUIT
• 1 rode ui
• 2 el citroensap
• VOORRAADKAST
• 210 g rode splitlinzen, gekookt
• 85 g pistachenoten
• 1 tl komijnpoeder
• 2 el olijfolie, plus extra om in te vetten
• zout
• peper

Bereidingswijze

• Pel en snipper de rode ui en fruit hem een paar minuten in een licht ingevette koekenpan op halfhoog vuur.
• Maal alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïge, maar niet helemaal gladde pasta. Voeg wat water toe als de pasta te dik is. Meng er zout en peper door.
• Lepel de pasta in een gesteriliseerde pot en zet hem in de koelkast tot gebruik.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl