Croque Madame: Tosti met een Twist

Zo maak je het

1. Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Bekleed een bakplaat met licht ingevet bakpapier.
2. Meng de zure room en de helft van de kaas in een kom. Voeg zout en peper toe.
3. Leg vier sneetjes brood op de voorbereide bakplaat. Spreid een derde van het roommengsel erover uit en leg de ham erop.
4. Spreid de helft van het resterende roommengsel over de andere 4 sneetjes brood uit en leg ze met de room naar beneden op de ham.
5. Spreid de rest van het roommengsel over de bovenkant van de bovenste sneetjes uit en strooi de rest van de kaas erover.
6. Leg de sandwiches 7 minuten of tot de kaas goudbruin is onder de grill.
7. Verhit intussen de olijfolie in een grote antiaanbakkoekenpan op halfhoog tot hoog vuur.
8. Breek de eieren in de pan en bak ze 5 minuten of tot het eiwit is gestold en de eidooiers zijn gebakken zoals je ze lekker vindt.
9. Leg op elke croque madame een ei en bestrooi ze met zout en peper. Serveer met de gemengde slablaadjes.