Wat is de gezondste kaassoort?
Laten we eerlijk zijn, wij Nederlanders zijn gek op kaas! Het zit vol smaak en voedingsstoffen, maar niet alle kaassoorten zijn gelijk als het gaat om gezondheidsvoordelen. Als je net als wij houdt van een lekker plakje kaas op je brood of een beetje kaas door je pasta, vraag je je misschien af: welke kaas is nu eigenlijk de gezondste keuze?
We hebben het voor je uitgezocht en delen hieronder een aantal belangrijke factoren om in gedachten te houden, én onze favoriete kaassoorten die een gezonde keuze kunnen zijn.
Waar moet je op letten bij het kiezen van gezonde kaas?
- Vetgehalte
Sommige kazen bevatten veel verzadigd vet, wat kan bijdragen aan een hoog cholesterolgehalte en het risico op hartziekten. Kies voor kazen met minder vet om dit te beperken.
- Natriumgehalte
Kaas kan ook veel zout bevatten, wat invloed kan hebben op je bloeddruk. Let op kazen met een lager zoutgehalte, vooral als je op je natriuminname moet letten.
- Calcium
Kaas is een geweldige bron van calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden. Dat is een van de redenen waarom we nog steeds van kaas genieten!
- Eiwit
Eiwitten zijn belangrijk voor spierherstel en -groei, en kaas kan een goede bron van eiwitten zijn, vooral als je geen vlees eet.
- Vitaminen en mineralen
Vergeet niet dat kaas ook andere belangrijke voedingsstoffen bevat zoals vitamine A, vitamine B12 en zink.
De gezondste kaassoorten
- Cottage cheese
Als je op zoek bent naar iets lichts en voedzaams, dan is cottage cheese een fantastische keuze. Het is laag in vet en calorieën, maar rijk aan eiwitten. Perfect als je werkt aan gewichtsbeheersing of spieropbouw!
Recepttip:
Rode-bietenwraps met cottage cheese, avocado, puntpaprika en kikkererwten
- Mozzarella
Voor een mildere smaak en een kaas die goed past in veel gerechten, is mozzarella, vooral de magere variant, een gezonde optie. Het bevat minder vet en zout dan veel andere kazen en zit vol calcium en eiwitten.
Recepten met mozzarella:
Kabeljauw met tomaten, mozzarella en olijven
Gebakken eieren met mozzarella (Jamie Oliver)
Bruschetta met mozzarella en spinazie
- Feta
Feta is heerlijk in salades en heeft een unieke smaak. Het bevat minder vet en calorieën dan harde kazen, en is rijk aan B-vitamines en calcium. Een leuke bijkomstigheid: het zout in feta helpt bij het behoud van de elektrolytenbalans, wat handig is bij warm weer!
Recepten met feta:
Watermeloensalade met feta en munt
Pastasalade met tonijn en feta van Jamie Oliver
Tortillachips met guacamole van avocado en feta
Vega moussaka met tomaat, aubergine en feta (Jamie Oliver)
Nacho’s met gebakken feta en ingelegde ui
- Parmezaan
Parmezaan is een harde, smaakvolle kaas, waardoor je er minder van nodig hebt om je gerecht op smaak te brengen. Het is relatief laag in vet en rijk aan eiwitten en calcium. Bovendien zorgt de rijke smaak ervoor dat je snel tevreden bent met een kleine portie.
Recepten met parmezaan:
Knoflookkip met parmezaan uit de oven
Omelet met voorjaarskruiden en parmezaanse kaas
Salade gestoomde voorjaarsgroenten, ei en parmezaan
- Ricotta
Ricotta is heerlijk romig, maar bevat verrassend weinig vet. Deze kaas is gemaakt van wei, waardoor het lichter is dan veel andere kazen. Ricotta is veelzijdig en ideaal voor zowel hartige als zoete gerechten.
Recepten met ricotta:
Speltspaghetti met ricotta van Jamie Oliver
Tomatentaart met ui en ricotta
Rotolo met spinazie en ricotta en tomatensaus
Groentekoekjes met ricotta en salade
Welke kaas past bij jou?
De gezondste kaassoort hangt af van wat jij nodig hebt en wat je doelen zijn. Wil je een kaas met weinig vet en calorieën? Dan zijn cottage cheese en mozzarella perfecte keuzes. Ben je op zoek naar iets met meer smaak zonder veel extra calorieën? Probeer dan feta of parmezaan. En als je een romige optie wilt met veel eiwitten en calcium, ga dan voor ricotta.
Lees ook:
Wil je regelmatig gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ja ik wil wekelijks gezonde recepten ontvangen ➔
Top 5 artikelen
