4x Falafel met een twist

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch?

Falafel-fan? De meningen verschillen over de herkomst: worden ze nou oorspronkelijk van tuinbonen of kikkererwten gemaakt? Wat het antwoord ook is: het maakt niet uit. Want het leuke is: je kunt falafel overal van maken! Hier vind je verschillende falafel recepten met een twist, dus leef je uit.

Wat is falafel?

Falafel is een populair gerecht uit het Midden-Oosten, bestaande uit gefrituurde balletjes of schijfjes gemaakt van gemalen kikkererwten of tuinbonen (of een combinatie van beide), kruiden en specerijen. De balletjes worden vaak op smaak gebracht met ingrediënten zoals knoflook, ui, koriander, peterselie en komijn. Falafel wordt meestal geserveerd in een pita of flatbread met salade, tahinsaus (sesampasta) of hummus, maar het kan ook als snack of bijgerecht worden gegeten. Het gerecht is geliefd vanwege de knapperige textuur en is ook een populaire keuze binnen vegetarische en veganistische diëten vanwege het hoge eiwitgehalte en de plantaardige basis.

5x gratis recepten (met een twist)

1. Falafelburgers met bietjes – Gwyneth Paltrow

Het recept voor deze falafelburgers met bietjes komt uit het boek Eet, reset, heal van Gwyneth Paltrow.

Falafelburgers met bietjes - Gezond aan tafel - recept

2. Falafel van tuinbonen – Peter Bauwens

Het recept voor deze falafel van tuinbonen komt uit het boek Groenten in de hoofdrol van Peter Bauwens.

Falafel van tuinbonen - Gezond aan tafel - recept

3. Falafel van quinoa en tuinbonen – Alice Hart

Dit recept voor falafel van quinoa en tuinbonen met citroen komt uit het kookboek Het nieuwe Vegalicious van Alice Hart.

Falafel van quinoa en tuinbonen met citroen - Gezond aan tafel - recept

5. Falafel met pittige pindasaus – Merijn Tol en Nadia Zerouali

Het recept voor deze Soedanese falafel met pittige pindasaus (tamyaa) komt uit het boek Arabia bij je thuis van Merijn Tol en Nadia Zerouali.

Falafel met pittige pindasaus (tamaaya) - Gezond aan tafel - recept

Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ja ik wil wekelijks gezonde recepten ontvangen ➔